——董事長陳建勝寫(xie)在三廚．新海府成立十五年(nian)之際
二十年(nian)(nian)前，剛初中(zhong)(zhong)畢業(ye)的(de)我懷(huai)揣著夢想踏上了(le)(le)學習廚藝，當一名廚師的(de)謀生(sheng)之(zhi)路。十五(wu)(wu)年(nian)(nian) 前，也是因為夢想，離開(kai)優越的(de)廚師崗(gang)位，毅然投身創(chuang)業(ye)之(zhi)中(zhong)(zhong)。于是，就有(you)了(le)(le)“新(xin)海府(fu)”。時(shi)過(guo)境遷，如今十五(wu)(wu)年(nian)(nian)過(guo)去了(le)(le)。回(hui)首十五(wu)(wu)年(nian)(nian)，往事歷歷在(zai)目，一切就像發(fa)生(sheng)在(zai)昨天；回(hui)首十五(wu)(wu)年(nian)(nian)，心中(zhong)(zhong)有(you)萬語(yu)千言，說(shuo)不完，道不盡……..我愿用膚淺的(de)筆墨(mo)，記錄這十五(wu)(wu)年(nian)(nian)的(de)風雨歷程。
一、自食(shi)其(qi)力，闖出一條自己的路(lu)
當初創(chuang)業之(zhi)時，我就(jiu)把(ba)自已的(de)(de)(de)后路切(qie)斷了，不(bu)管(guan)前面的(de)(de)(de)路有(you)(you)(you)多(duo)困難(nan)，我都會義無反顧(gu)地走(zou)下去(qu)。心中只有(you)(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)信念：一(yi)(yi)定要用自己的(de)(de)(de)雙手和創(chuang)造，去(qu)改(gai)變自己的(de)(de)(de)命(ming)運！沒有(you)(you)(you)畏懼、沒有(you)(you)(you)動搖，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)是(shi)一(yi)(yi)腔熱情；沒有(you)(you)(you)資金沒有(you)(you)(you)人脈，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)是(shi)一(yi)(yi)顆永不(bu)言(yan)敗的(de)(de)(de)決(jue)心！
從廚師到(dao)老(lao)板(ban)，光有一腔熱(re)情是不夠的，當廚師的時(shi)候工作(zuo)主要是在廚房，基本(ben)只(zhi)跟菜肴打(da)交道，對(dui)于經(jing)營管(guan)理一竅不通(tong)。記得第一家店開(kai)業(ye)之時(shi)，只(zhi)來了廖(liao)廖(liao)幾個(ge)客人(ren)，起早摸(mo)黑買來的冰鮮(xian)海鮮(xian)無人(ren)問津，結果第二(er)天(tian)全部(bu)報費，一下子就損失了六(liu)千多元。在無情的市場面(mian)前(qian)，沒(mei)有退路的我(wo)，硬是把眼淚壓在心里，堅強的面(mian)對(dui)挑戰。
終于，經過不(bu)懈的努力，我(wo)找到(dao)了(le)方法并(bing)成功化解了(le)危機，小店得以(yi)頑強的生存(cun)下來。
生存問題解決后(hou)，我開(kai)始謀劃(hua)著(zhu)如(ru)(ru)何尋找一條(tiao)適合自已發(fa)展(zhan)的(de)路(lu)。功夫不(bu)負有(you)心人，我終于找到了(le)廣大消費(fei)者喜歡的(de)粥品(pin)，新(xin)(xin)(xin)海府粥城應運而生。“新(xin)(xin)(xin)海府鴿粥”“新(xin)(xin)(xin)海府蟹粥”的(de)品(pin)牌打開(kai)了(le)一片新(xin)(xin)(xin)天(tian)地。星(xing)星(xing)之火可以燎原(yuan)，我們相(xiang)繼在(zai)海口、文昌、儋州、定安(an)等市縣開(kai)設了(le)分店。如(ru)(ru)今，經過(guo)十五(wu)年的(de)風雨洗禮，“新(xin)(xin)(xin)海府”依然在(zai)強手(shou)如(ru)(ru)云的(de)海南餐飲界屹立(li)不(bu)倒，煥發(fa)出獨特(te)的(de)光(guang)芒。
從創(chuang)業時的(de)(de)幾(ji)(ji)個人幾(ji)(ji)十(shi)張桌(zhuo)椅(yi)，到如今的(de)(de)十(shi)多(duo)家分店將近(jin)千名(ming)員(yuan)工(gong)，我(wo)通過了(le)自(zi)已的(de)(de)努力(li)，闖出了(le)一(yi)條屬于自(zi)已的(de)(de)路；從當初(chu)的(de)(de)懵(meng)懂少(shao)年到如今的(de)(de)不惑之年，憑著(zhu)自(zi)食(shi)其力(li)，艱苦(ku)奮斗(dou)的(de)(de)精神，我(wo)改變了(le)自(zi)已的(de)(de)人生(sheng)，也改變了(le)自(zi)已的(de)(de)命運(yun)！
二、兄弟同心，共同譜寫新(xin)海(hai)府之魂
我(wo)(wo)慶幸(xing)有(you)(you)幾個志(zhi)同道合的(de)兄(xiong)弟(di)，慶幸(xing)有(you)(you)一(yi)批同甘共(gong)苦的(de)高管團(tuan)隊(dui)，更慶幸(xing)有(you)(you)一(yi)群同心協力，不離不棄的(de)新海(hai)府家人。1999年(nian)伊始，我(wo)(wo)和王樹群、王和勝、羅(luo)孝義、周東四人拉(la)開了新海(hai)府發展的(de)大(da)幕(mu)。2002年(nian)，陳大(da)貴、林(lin)少冠先后加入(ru)，再后來就有(you)(you)韓欽疇(chou)、曾令國(guo)等(deng)兄(xiong)弟(di)相繼進(jin)入(ru)我(wo)(wo)們的(de)大(da)家庭(ting)，這個團(tuan)隊(dui)不斷的(de)得到壯大(da)。
十(shi)幾(ji)年來，我們兄(xiong)弟(di)(di)幾(ji)個(ge)(ge)同(tong)心(xin)同(tong)德、任(ren)勞任(ren)怨把心(xin)撲在我們的事(shi)業(ye)上(shang)，從不計較個(ge)(ge)人得失，全心(xin)全意為(wei)“新(xin)海府”這個(ge)(ge)大家庭而默默的耕(geng)耘(yun)。十(shi)幾(ji)年來，我們兄(xiong)弟(di)(di)幾(ji)個(ge)(ge)幾(ji)乎沒(mei)有爭吵過(guo)，更沒(mei)有為(wei)了個(ge)(ge)人私利而損害兄(xiong)弟(di)(di)的情誼。雖(sui)然有時意見不一(yi)致而產生分(fen)歧，但我們只對事(shi)不對人，兄(xiong)弟(di)(di)幾(ji)個(ge)(ge)的心(xin)總在一(yi)起。
曾(ceng)經有(you)一(yi)位(wei)朋友對我說，見(jian)過很多企業(ye)很多合伙(huo)人，但從沒有(you)見(jian)過像你們(men)新海(hai)府十幾年(nian)如一(yi)日這樣團結的團隊(dui)。是(shi)的，我們(men)兄弟沒有(you)誓言沒有(you)豪(hao)情，沒有(you)財富也沒有(you)水平，我們(men)有(you)的是(shi)肝膽相照(zhao)，同舟共濟！正(zheng)是(shi)因為(wei)有(you)了(le)同甘(gan)共苦，風雨同行，才(cai)共同譜(pu)寫(xie)了(le)新海(hai)府之魂。
當然，除了我(wo)們兄弟幾個(ge)，最值得說的就是我(wo)們新(xin)(xin)海(hai)府(fu)(fu)的全體家(jia)(jia)人(ren)。我(wo)們的家(jia)(jia)人(ren)，真正是這個(ge)團隊(dui)的財富。他們默默無聞的為(wei)這個(ge)團隊(dui)無私(si)奉獻，忠誠執著(zhu)(zhu)。到目前為(wei)止，在新(xin)(xin)海(hai)府(fu)(fu)工(gong)作超過(guo)十年(nian)以上的員工(gong)將(jiang)近20人(ren)，五年(nian)以上的員工(gong)也(ye)接近100人(ren)，有好多還是雙職工(gong)。我(wo)們見證著(zhu)(zhu)他們在新(xin)(xin)海(hai)府(fu)(fu)成長(chang)，成家(jia)(jia)，見證著(zhu)(zhu)他們為(wei)新(xin)(xin)海(hai)府(fu)(fu)付(fu)出的點點滴滴。
十五年創(chuang)業的(de)道路上，不僅有患(huan)難與共的(de)兄弟，更有我(wo)們(men)最最可親可敬的(de)家人(ren)。對于他們(men)，我(wo)想說，我(wo)愿上蒼再給五百年，來世還(huan)跟你(ni)們(men)在(zai)一起。
三、居安(an)思危，憂患意識促使我不斷前行
我(wo)(wo)文(wen)化(hua)不(bu)(bu)高起(qi)點低，在(zai)企業的(de)運作中常(chang)常(chang)感到力不(bu)(bu)從心(xin)，因此無比的(de)困惑。古(gu)人曰：“人無遠(yuan)慮必有近憂”，這種憂患意識總讓(rang)我(wo)(wo)夜不(bu)(bu)能寐。幾(ji)乎每天都會問自已(yi)：路(lu)在(zai)哪里(li)？怎樣才能做得更好？經過多年的(de)不(bu)(bu)斷修(xiu)煉(lian)，我(wo)(wo)養成(cheng)了“三多”的(de)習慣，正是這“三多”，才讓(rang)我(wo)(wo)和我(wo)(wo)的(de)團隊(dui)走到了今天。
多(duo)讀(du)書(shu)(shu)——在(zai)(zai)(zai)學校里我(wo)(wo)書(shu)(shu)讀(du)的(de)(de)不(bu)多(duo)，但(dan)我(wo)(wo)有愛讀(du)書(shu)(shu)的(de)(de)習(xi)慣(guan)。工(gong)作后，每晚睡前讀(du)書(shu)(shu)是(shi)(shi)我(wo)(wo)的(de)(de)必(bi)修課(ke)。在(zai)(zai)(zai)飛機上，在(zai)(zai)(zai)旅途(tu)中(zhong)(zhong)，一有時(shi)間我(wo)(wo)就多(duo)閱讀(du)。我(wo)(wo)的(de)(de)興(xing)趣愛好(hao)非常廣泛，看書(shu)(shu)的(de)(de)類型也(ye)(ye)(ye)五花八門。如人(ren)文(wen)(wen)歷史(shi)、社會科學、人(ren)物傳記(ji)、文(wen)(wen)娛(yu)體育(yu)什么(me)書(shu)(shu)都(dou)看，但(dan)看得(de)最多(duo)的(de)(de)還是(shi)(shi)經營、財經方面的(de)(de)書(shu)(shu)，像《商界》、《創業(ye)家》、《中(zhong)(zhong)國企業(ye)家》等，我(wo)(wo)都(dou)是(shi)(shi)每期必(bi)讀(du)。通過(guo)(guo)讀(du)書(shu)(shu)，提(ti)高(gao)了自(zi)已(yi)的(de)(de)水平，讓我(wo)(wo)有了獨特的(de)(de)思考能力。在(zai)(zai)(zai)我(wo)(wo)的(de)(de)影響和帶(dai)動下，我(wo)(wo)的(de)(de)團隊也(ye)(ye)(ye)逐(zhu)步養成了愛讀(du)書(shu)(shu)的(de)(de)好(hao)習(xi)慣(guan)。今年初，我(wo)(wo)們提(ti)出要打造學習(xi)型的(de)(de)團隊，定期送員(yuan)工(gong)到(dao)外面學習(xi)或請老師到(dao)企業(ye)授課(ke)，讓員(yuan)工(gong)在(zai)(zai)(zai)工(gong)作之余也(ye)(ye)(ye)得(de)到(dao)提(ti)升。我(wo)(wo)們制定出每月有兩天是(shi)(shi)讀(du)書(shu)(shu)日，讓員(yuan)工(gong)在(zai)(zai)(zai)知(zhi)識的(de)(de)海洋中(zhong)(zhong)遨游。通過(guo)(guo)不(bu)斷的(de)(de)學習(xi)，員(yuan)工(gong)的(de)(de)凝聚力，執行(xing)力更強了，企業(ye)也(ye)(ye)(ye)正(zheng)(zheng)朝著正(zheng)(zheng)軌的(de)(de)方向前進。
多觀(guan)摩(mo)——我們每年(nian)都(dou)會(hui)多走(zou)走(zou)，多看看，這(zhe)些(xie)年(nian)來(lai)也(ye)幾乎(hu)走(zou)遍了全國大半城市。在(zai)參觀(guan)過程(cheng)(cheng)中(zhong)，讓我打開了眼(yan)界(jie)，開拓了思路(lu)。也(ye)讓我看到了別(bie)人(ren)(ren)的(de)優勢(shi)和自已的(de)不(bu)(bu)足。在(zai)觀(guan)摩(mo)過程(cheng)(cheng)中(zhong)，更讓我明白(bai)了“閉門(men)造車(che)”是(shi)做不(bu)(bu)好(hao)企(qi)業(ye)。只有不(bu)(bu)斷的(de)吸取(qu)(qu)別(bie)人(ren)(ren)的(de)成功經驗，才會(hui)讓自已變得更強大。我的(de)很多思路(lu)和想法，包括特色菜肴，就是(shi)在(zai)觀(guan)摩(mo)中(zhong)得到的(de)。“他山之石可以攻玉”取(qu)(qu)長補(bu)短(duan)、銳(rui)意進取(qu)(qu)是(shi)我們走(zou)到今天的(de)法寶。
多交(jiao)流——我(wo)(wo)(wo)們每年(nian)都(dou)會(hui)跟省內(nei)外的(de)(de)(de)企業相互交(jiao)流學(xue)習(xi)(xi)。海南的(de)(de)(de)龍泉集團(tuan)、益(yi)龍酒店、假日企業、廚房好味等(deng)都(dou)是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)們學(xue)習(xi)(xi)的(de)(de)(de)榜樣(yang)。我(wo)(wo)(wo)們經(jing)常組織人(ren)員到他(ta)(ta)們企業中(zhong)交(jiao)流和(he)學(xue)習(xi)(xi)。御唐府的(de)(de)(de)梁思(si)橋董事(shi)長(chang)，是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)在交(jiao)流過(guo)(guo)程中(zhong)結識的(de)(de)(de)貴人(ren)，也(ye)是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)良師益(yi)友。他(ta)(ta)不(bu)(bu)僅給(gei)予了(le)我(wo)(wo)(wo)們很大的(de)(de)(de)幫助，并且御唐府也(ye)跟三廚締結了(le)美滿的(de)(de)(de)“姻緣”。龍泉集團(tuan)符(fu)史欽董事(shi)長(chang)，更是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)學(xue)習(xi)(xi)的(de)(de)(de)楷模，我(wo)(wo)(wo)不(bu)(bu)僅多次(ci)聆聽他(ta)(ta)的(de)(de)(de)教誨，以(yi)及他(ta)(ta)對我(wo)(wo)(wo)殷切的(de)(de)(de)期望(wang)，更深(shen)深(shen)感(gan)受到他(ta)(ta)的(de)(de)(de)人(ren)格魅力。我(wo)(wo)(wo)永遠都(dou)銘記(ji)他(ta)(ta)說過(guo)(guo)的(de)(de)(de)一(yi)句話(hua)“財富(fu)是(shi)(shi)什么？財富(fu)不(bu)(bu)是(shi)(shi)人(ren)民幣，而是(shi)(shi)一(yi)個人(ren)胸(xiong)懷中(zhong)的(de)(de)(de)格局”。
四、實在做人、用心(xin)作(zuo)事，演繹(yi)十五(wu)年樸質華章
有人問過我(wo)(wo)，新(xin)海(hai)府成功(gong)走到今天靠(kao)的是(shi)什么？我(wo)(wo)說，我(wo)(wo)們離成功(gong)還很(hen)遠，也沒有什么秘訣。如果一定要(yao)說的話，那么，就(jiu)是(shi)我(wo)(wo)們一直遵循的宗旨：實在做人用心作事。
我沒有什么背景底子薄，我認識到要想在(zai)社會上站住腳，必須先把人(ren)做好！所以，我對“實(shi)在(zai)做人(ren)”的(de)(de)定義是：誠(cheng)懇正(zheng)直，腳踏實(shi)地，一步(bu)一個腳印贏(ying)得(de)(de)別(bie)人(ren)的(de)(de)信任；低調(diao)內(nei)斂，不卑不亢，實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)贏(ying)得(de)(de)別(bie)人(ren)的(de)(de)尊重！“得(de)(de)人(ren)心者得(de)(de)天下”，贏(ying)得(de)(de)了人(ren)心，作事就容易多了。
用(yong)心作(zuo)事，就是(shi)用(yong)“責(ze)任心”“恒(heng)心”和“愛心”
責任心——是成功的(de)第(di)一要素(su)，世(shi)上(shang)沒有(you)隨隨便(bian)(bian)便(bian)(bian)的(de)成功。打小我的(de)責任心就特別強，凡是我要作的(de)事(shi)，總會(hui)全力以赴去作好。創業以來，不管遇到什么事(shi)，我都(dou)會(hui)親自(zi)過問，關注事(shi)情(qing)的(de)進展(zhan)。在很(hen)多(duo)事(shi)情(qing)上(shang)，我總愛(ai)把責任攬在自(zi)已的(de)肩上(shang)，盡心盡職(zhi)的(de)做好。
恒(heng)心——就是持(chi)之以恒(heng)的(de)心。我認(ren)準了(le)一條路(lu)，就會堅(jian)(jian)定的(de)走下去(qu)(qu)，不(bu)會輕易言(yan)敗和放棄。記得2005年創辦三廚食品廠時，不(bu)懂技術不(bu)懂市場，只憑著(zhu)對(dui)“三廚”的(de)熱愛就義(yi)無反(fan)顧的(de)投身下去(qu)(qu)。結果，連續三年都在虧本，企業(ye)面臨(lin)著(zhu)倒(dao)閉。面對(dui)困(kun)境，很多人失(shi)去(qu)(qu)了(le)信(xin)心選擇(ze)(ze)了(le)離(li)開，但我依然(ran)選擇(ze)(ze)了(le)堅(jian)(jian)持(chi)。終于，在執著(zhu)的(de)堅(jian)(jian)持(chi)下度過(guo)了(le)難關，也得以“三廚”走到了(le)今天(tian)。有時我在想，失(shi)敗并非是此路(lu)不(bu)通，而勝(sheng)利(li)或許就在堅(jian)(jian)持(chi)不(bu)懈的(de)努力之中。
愛心——我們企業倡(chang)導的(de)(de)是(shi)(shi)“家的(de)(de)文化”，員工(gong)來(lai)到新海府就(jiu)是(shi)(shi)一家人。對他們做到無微不至的(de)(de)關懷(huai)，讓每個人都感受(shou)到家的(de)(de)溫(wen)暖。我們的(de)(de)條件，待遇不是(shi)(shi)最(zui)好的(de)(de)，但(dan)我們員工(gong)的(de)(de)流失率卻是(shi)(shi)最(zui)小的(de)(de)。
對待供貨(huo)商，我(wo)們把他們當做朋友，也贏得了(le)(le)他們的支持和(he)尊(zun)重。2001年時，我(wo)們在龍昆南路的一家(jia)店經營(ying)不下去了(le)(le)，關(guan)門(men)清算時欠(qian)了(le)(le)十多萬(wan)元貨(huo)款。當時所有的供貨(huo)商都站了(le)(le)出來，減免，打折(zhe)，延期等(deng)，幫助(zhu)我(wo)們度過難關(guan)。
對待社會(hui)，我(wo)們(men)也(ye)盡(jin)了企業的社會(hui)責任，經常捐(juan)款捐(juan)物，幫(bang)助那些需(xu)要幫(bang)助的人(ren)。十(shi)幾年來，我(wo)們(men)共捐(juan)出三十(shi)多萬(wan)元，獻了我(wo)們(men)的愛心，也(ye)贏得社會(hui)的尊(zun)敬。
五、繼往開(kai)來，續(xu)寫新海府百(bai)年傳奇
“雄關漫道真(zhen)如鐵(tie)，而今邁步(bu)從頭越(yue)”。十(shi)(shi)五年已經成(cheng)為歷史(shi)，新的(de)征程迎接著(zhu)我們(men)去挑(tiao)戰。十(shi)(shi)五年不(bu)是(shi)終點(dian)，而是(shi)新的(de)起(qi)點(dian)！
今年(nian)，我(wo)們提出了要做(zuo)百(bai)(bai)年(nian)企業，打造“百(bai)(bai)年(nian)老店”。我(wo)想，只要我(wo)們全心(xin)全意(yi)團結在(zai)一起(qi)，銳(rui)意(yi)進取，與時俱進，我(wo)們的夢想定能實現！
百年新(xin)海府(fu)，百年傳奇(qi)不是夢！
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