2018年4月19日至21日，2018第二屆博鰲(ao)國(guo)際美食(shi)文(wen)化論(lun)(lun)壇,在博鰲(ao)亞(ya)洲(zhou)論(lun)(lun)壇國(guo)際會議中心(xin)隆重(zhong)舉行。

本屆(jie)論壇由世(shi)界中餐(can)業(ye)聯合會，海南省商(shang)務廳主(zhu)辦。來自(zi)世(shi)界40個國家和地區及全國各省市(shi)餐(can)飲(yin)企業(ye)、大咖、名廚1000多(duo)人歡聚一(yi)堂。論壇以“開放(fang)、創新、突(tu)破、共贏(ying)”為(wei)主(zhu)題，各嘉賓從宏(hong)觀到微觀，從理(li)論到實踐多(duo)方位切入，大膽探討餐(can)飲(yin)產業(ye)的(de)發展。

新(xin)海(hai)府董事長陳建勝身為(wei)海(hai)南省烹(peng)飪協(xie)會(hui)會(hui)長，首先代表海(hai)南省烹(peng)協(xie)，歡迎世界各國和全(quan)國各省市的嘉賓同(tong)行。

陳董(dong)事(shi)(shi)長對(dui)海(hai)南建(jian)省30周(zhou)年來餐飲業(ye)(ye)的(de)發展取得的(de)輝煌成績(ji)和進步進行(xing)了(le)闡述，同時也(ye)指(zhi)出要(yao)(yao)(yao)看到差(cha)距，存在(zai)同質化經營等問題。并就如何走(zou)出困境提出四點建(jian)議。第(di)(di)一、要(yao)(yao)(yao)對(dui)企(qi)(qi)業(ye)(ye)產品、企(qi)(qi)業(ye)(ye)文(wen)化、工匠精(jing)神等深入挖掘(jue)，要(yao)(yao)(yao)加(jia)大力氣，下大功夫。第(di)(di)二、要(yao)(yao)(yao)注重企(qi)(qi)業(ye)(ye)文(wen)化，加(jia)強(qiang)企(qi)(qi)業(ye)(ye)文(wen)化建(jian)設(she)。第(di)(di)三(san)，要(yao)(yao)(yao)講好故事(shi)(shi)，吸(xi)引廣大市民和游客(ke)。第(di)(di)四要(yao)(yao)(yao)注重儀式(shi)感(gan)。只有這樣才能(neng)把(ba)我(wo)們(men)的(de)事(shi)(shi)業(ye)(ye)發展更(geng)好，更(geng)上(shang)一層樓(lou)，才能(neng)把(ba)我(wo)們(men)海(hai)南本土企(qi)(qi)業(ye)(ye)更(geng)好推(tui)廣。

陳董事長的(de)發言博得(de)全場熱烈的(de)掌聲。