6月15日至19日，由(you)海(hai)南(nan)(nan)省旅文廳主辦(ban)、海(hai)南(nan)(nan)省酒店與餐(can)飲行(xing)業(ye)協會承辦(ban)的“香飄獅城·情(qing)系(xi)海(hai)南(nan)(nan)”2025新加坡海(hai)南(nan)(nan)美(mei)食(shi)文化推廣周在新加坡隆重舉(ju)行(xing)，海(hai)南(nan)(nan)知名(ming)餐(can)飲企(qi)業(ye)新海(hai)府、龍(long)泉(quan)集團、同口福集團、沿江雞飯店等攜經(jing)典瓊菜和非遺美(mei)食(shi)前往參加交(jiao)流展示。

此(ci)次(ci)活動以海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)美食(shi)(shi)為(wei)(wei)紐(niu)帶，通過非(fei)遺技(ji)藝(yi)(yi)展(zhan)演(yan)與瓊(qiong)(qiong)菜美學輸出，構建(jian)海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)—新(xin)(xin)加坡(po)飲(yin)食(shi)(shi)文化對話平臺(tai)。作(zuo)為(wei)(wei)此(ci)次(ci)出征新(xin)(xin)加坡(po)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)非(fei)遺美食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)一的(de)(de)新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)(hai)府(fu)(fu)吉(ji)祥(xiang)煎(jian)堆(dui)(dui)(dui)，是一種深(shen)受(shou)海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)人喜愛的(de)(de)傳統小吃，其制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)歷史悠(you)久，工(gong)藝(yi)(yi)獨特，是節日(ri)敬神祈福(fu)、老人賀壽、建(jian)房上梁、孩子滿(man)月(yue)(yue)(yue)招待客人的(de)(de)吉(ji)祥(xiang)食(shi)(shi)品(pin)。自2014年(nian)起，新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)(hai)府(fu)(fu)名廚團隊在(zai)海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)煎(jian)堆(dui)(dui)(dui)傳統制(zhi)(zhi)作(zuo)工(gong)藝(yi)(yi)基礎上，堅持(chi)創(chuang)新(xin)(xin)研(yan)發出“新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)(hai)府(fu)(fu)吉(ji)祥(xiang)煎(jian)堆(dui)(dui)(dui)”，2014年(nian)“新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)(hai)府(fu)(fu)吉(ji)祥(xiang)煎(jian)堆(dui)(dui)(dui)”被(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)烹協、海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)瓊(qiong)(qiong)菜研(yan)究中心評定(ding)(ding)為(wei)(wei)“海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)名小吃”；2018年(nian)2月(yue)(yue)(yue)2日(ri)，在(zai)海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)建(jian)省30周年(nian)之(zhi)(zhi)際，新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)(hai)府(fu)(fu)吉(ji)祥(xiang)煎(jian)堆(dui)(dui)(dui)被(bei)指定(ding)(ding)為(wei)(wei)海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)特色菜品(pin)之(zhi)(zhi)首，走進外交部藍(lan)廳；2022年(nian)4月(yue)(yue)(yue)8日(ri)新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)(hai)府(fu)(fu)吉(ji)祥(xiang)煎(jian)堆(dui)(dui)(dui)制(zhi)(zhi)作(zuo)方(fang)法榮獲(huo)國家發明專利證(zheng)書。2025年(nian)1月(yue)(yue)(yue)26日(ri)新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)(hai)府(fu)(fu)與海(hai)(hai)(hai)(hai)口市瓊(qiong)(qiong)山(shan)區文化館聯合申報的(de)(de)“海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)煎(jian)堆(dui)(dui)(dui)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)”入選市級非(fei)遺代表性項(xiang)目名錄(lu)。

新加(jia)(jia)坡美食(shi)(shi)節開幕(mu)式上(shang)，海(hai)南(nan)省領(ling)導與(yu)新加(jia)(jia)坡政府(fu)代表共同(tong)敲響象征(zheng)“吉祥團圓”的海(hai)南(nan)非(fei)(fei)遺(yi)(yi)美食(shi)(shi)新海(hai)府(fu)吉祥煎(jian)堆，啟(qi)動這場跨越山海(hai)的美食(shi)(shi)盛會。現場來自兩地的500余位政商(shang)學界(jie)嘉賓和新加(jia)(jia)坡海(hai)南(nan)鄉團民眾及海(hai)南(nan)餐飲業考察團代表，在(zai)海(hai)南(nan)非(fei)(fei)遺(yi)(yi)美食(shi)(shi)吉祥煎(jian)堆的美好寄(ji)意(yi)中，共同(tong)見證這一(yi)承(cheng)載(zai)僑鄉祝福(fu)的美好時刻。

新(xin)海府(fu)陳益晨師(shi)傅做為(wei)(wei)吉祥(xiang)煎堆(dui)第四(si)代(dai)技(ji)藝(yi)傳承(cheng)人，在美食節(jie)非遺美食演示(shi)活動環節(jie)，向廣大嘉賓展示(shi)并講解吉祥(xiang)煎堆(dui)的制作全過程，文(wen)化與技(ji)藝(yi)的完(wan)美交融贏得(de)嘉賓一致肯(ken)定和高度贊譽，新(xin)海府(fu)吉祥(xiang)煎堆(dui)再次為(wei)(wei)新(xin)海府(fu)、為(wei)(wei)海南人民贏得(de)榮光。

祝(zhu)賀新(xin)海府吉(ji)祥煎(jian)堆(dui)成功走(zou)進新(xin)加坡！祝(zhu)賀海南非遺(yi)美食香飄獅城！