守望者之：符文惠

作(zuo)者：三廚(chu)新海府(fu) 版權(quan)所有來源：三(san)廚新海府

守(shou)望者

新海府(fu)創業20周年杰出人物專(zhuan)訪錄(lu)

總策劃(hua)：陳建勝(sheng)、文案(an)：黃恒(heng)燕、攝影：李博(bo)覽、

圖(tu)片提供：食尚堂

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2018年10月19日，新海府創業20周年！一(yi)批工作15年以上的(de)(de)(de)老員工獲得公司頒發的(de)(de)(de)“杰出人物”光(guang)榮稱號！15年，轉眼即逝；15年之(zhi)于(yu)普通小人物的(de)(de)(de)職業生涯，卻是一(yi)種漫長(chang)的(de)(de)(de)堅守(shou)。是什么樣(yang)的(de)(de)(de)情(qing)懷(huai)值得用15年來(lai)守(shou)望？編者(zhe)懷(huai)著無限崇敬的(de)(de)(de)心(xin)情(qing)與13位公司榮譽獲得者(zhe)進行(xing)面對面的(de)(de)(de)長(chang)談……

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守望(wang)者(zhe)之：符文(wen)惠

符文惠，2003年(nian)入職(zhi)新海府(fu)，現(xian)任文昌食尚堂(tang)樓面經理(li)。

見到符文惠的時(shi)候，是公司2018第一批管理干部特(te)訓(xun)(xun)營培訓(xun)(xun)結束(shu)的下午，看著蕩漾在她(ta)臉上激(ji)情滿(man)滿(man)的笑容，可見培訓(xun)(xun)課程(cheng)給她(ta)帶來(lai)的快樂和正能(neng)量。

▲文昌食尚(shang)堂樓面經理　符文惠

▲符(fu)文(wen)惠獲得海(hai)南三廚新海府創業(ye)20周(zhou)年

杰(jie)出人物獎(jiang)

● 結緣新海府

▲符文惠(hui)（第(di)二(er)排左起第(di)二(er)）　拍攝(she)于1999年，

海口市(shi)金龍新村

▲符文惠(hui)與家人　拍(pai)攝(she)于2003年，海口市(shi)龍(long)樓老家

1973年出生的(de)(de)(de)符(fu)文(wen)惠(hui)，今年45歲，文(wen)昌龍樓(lou)人(ren)，家中(zhong)排行老大(da)，緊跟其后的(de)(de)(de)還有三個(ge)妹(mei)妹(mei)和(he)一(yi)(yi)個(ge)弟弟。小時候家里特別窮(qiong)，父母無法供(gong)五個(ge)孩子同時上學，為了(le)(le)減輕(qing)父母的(de)(de)(de)壓力，也為了(le)(le)弟妹(mei)能上得起學，懂事(shi)的(de)(de)(de)符(fu)文(wen)惠(hui)初中(zhong)沒畢業就(jiu)早早走上社會。之(zhi)后在文(wen)昌和(he)海(hai)口一(yi)(yi)帶(dai)，從(cong)事(shi)過商場營業員、飯店(dian)服務員等工(gong)作(zuo)。一(yi)(yi)直(zhi)到2003年的(de)(de)(de)一(yi)(yi)天，工(gong)作(zuo)一(yi)(yi)時沒有著落的(de)(de)(de)符(fu)文(wen)惠(hui)走在文(wen)昌街頭，遠(yuan)遠(yuan)看到當時的(de)(de)(de)新(xin)海(hai)府大(da)食(shi)堂用(yong)紅紙打出來的(de)(de)(de)招人(ren)廣告特別顯目，便主動上前去(qu)應聘成為了(le)(le)一(yi)(yi)名(ming)服務員，今生就(jiu)這樣與新(xin)海(hai)府結下了(le)(le)緣份。

▲采訪過程(cheng)中由于符文惠(hui)父親外出旅游只有(you)母親在家(jia)

● 艱苦的環境

符文(wen)(wen)惠(hui)(hui)從入職新(xin)海(hai)府起就一(yi)(yi)直(zhi)(zhi)在(zai)食(shi)(shi)尚堂工(gong)(gong)作(zuo)，當時(shi)的(de)食(shi)(shi)尚堂叫(jiao)新(xin)海(hai)府大(da)(da)食(shi)(shi)堂，是(shi)一(yi)(yi)處搭著(zhu)鐵皮(pi)的(de)路(lu)邊(bian)(bian)大(da)(da)排檔，全(quan)(quan)店(dian)20多個(ge)員(yuan)工(gong)(gong)，生意時(shi)好時(shi)差，工(gong)(gong)資(zi)也(ye)不(bu)高(gao)，服(fu)務員(yuan)的(de)工(gong)(gong)資(zi)標準是(shi)300元/月。由于(yu)是(shi)路(lu)邊(bian)(bian)攤(tan)，灰塵(chen)特(te)(te)別大(da)(da)，一(yi)(yi)遇上(shang)修路(lu)，更是(shi)苦不(bu)堪言(yan)。符文(wen)(wen)惠(hui)(hui)和(he)其(qi)它(ta)員(yuan)工(gong)(gong)每天(tian)除了服(fu)務客人(ren)，還(huan)有(you)(you)一(yi)(yi)項工(gong)(gong)作(zuo)就是(shi)要不(bu)停地擦(ca)拭桌子(zi)和(he)椅子(zi)，遇上(shang)刮(gua)風(feng)下雨天(tian)，客人(ren)就很少甚(shen)至沒(mei)有(you)(you)客人(ren)，也(ye)沒(mei)有(you)(you)營業收入。這種靠天(tian)吃飯的(de)情況一(yi)(yi)直(zhi)(zhi)持續到(dao)2005年搬遷。說到(dao)2005年，符文(wen)(wen)惠(hui)(hui)特(te)(te)別提(ti)到(dao)那年的(de)“達維”超強(qiang)臺風(feng)，由于(yu)臺風(feng)在(zai)文(wen)(wen)昌登陸(lu)，大(da)(da)食(shi)(shi)堂的(de)鐵皮(pi)很快就被大(da)(da)風(feng)掀開打壞，地面的(de)水也(ye)浸到(dao)了小腿，全(quan)(quan)體員(yuan)工(gong)(gong)在(zai)羅總（義哥）的(de)帶領下，沒(mei)有(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)人(ren)離開崗位，大(da)(da)家(jia)(jia)同心協力保護好人(ren)員(yuan)和(he)店(dian)里一(yi)(yi)切財產安(an)全(quan)(quan)，為了創收，當天(tian)還(huan)堅持挪到(dao)隔(ge)壁家(jia)(jia)樓(lou)房的(de)走廊(lang)里繼續堅持營業……

▲食尚堂(tang)現(xian)貌(mao)

● 把(ba)店當成家

艱(jian)苦的(de)(de)工(gong)作(zuo)環境、低收入，中途一(yi)些人也選(xuan)擇了離(li)開另謀高就(jiu)，符(fu)文(wen)惠為什么能(neng)堅持下(xia)來？面對(dui)編者(zhe)的(de)(de)疑(yi)問，符(fu)文(wen)惠淡(dan)淡(dan)一(yi)笑：“是(shi)挺辛苦的(de)(de)，但老板對(dui)待員工(gong)就(jiu)象家里人一(yi)樣，在艱(jian)苦的(de)(de)環境里，和(he)我們一(yi)起(qi)工(gong)作(zuo)、一(yi)起(qi)吃飯、一(yi)起(qi)苦中作(zuo)樂(le)。特別(bie)是(shi)羅總（義哥）把員工(gong)都當(dang)成了自己(ji)的(de)(de)兄弟姐妹，對(dui)員工(gong)關愛(ai)有加、至(zhi)親至(zhi)信(xin)，老板不把員工(gong)當(dang)外人看(kan)，員工(gong)自然也就(jiu)把店當(dang)成了家。”編者(zhe)注(zhu)意到：此刻(ke)的(de)(de)符(fu)文(wen)惠，臉上呈現出滿(man)滿(man)的(de)(de)幸福感。

▲符(fu)文惠迎送(song)客(ke)人(ren)臉上充滿(man)幸福的笑容

2004年底，符文惠因表現(xian)突(tu)出被提為領班，但(dan)不管在什么崗位，符文惠還是和原來一(yi)(yi)樣，每天一(yi)(yi)到(dao)店(dian)就與(yu)伙伴們一(yi)(yi)起(qi)打(da)掃衛生、招呼客(ke)(ke)人、點菜、上菜、買單、送客(ke)(ke)，從頭(tou)至尾笑(xiao)容可掬，細(xi)微(wei)周(zhou)到(dao)。符文惠還笑(xiao)著告(gao)訴編(bian)者：也許是她自己應(ying)對自如(ru)、開明自信(xin)的(de)原因，經(jing)常讓客(ke)(ke)人誤認為她就是店(dian)里的(de)老(lao)板(ban)娘。是啊，沒(mei)有那(nei)份把店(dian)當家的(de)感覺，又(you)哪來那(nei)份老(lao)板(ban)娘式的(de)自信(xin)呢？

▲符(fu)文惠給客人(ren)點菜下單(dan)

▲符文惠給服務客人

● 信任與感恩

說到信(xin)任，符(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)(hui)(hui)特別提(ti)到這(zhe)(zhe)(zhe)樣一(yi)(yi)件事：06年(nian)底，由于(yu)政府征用土(tu)地，大(da)(da)食堂(tang)被迫搬(ban)遷到了一(yi)(yi)處(chu)店(dian)面(mian)（也就(jiu)是(shi)后(hou)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食尚堂(tang)）。大(da)(da)食堂(tang)終于(yu)也算(suan)是(shi)告別了大(da)(da)排檔(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)日(ri)子(zi)，不(bu)再靠天(tian)吃飯。因為要忙于(yu)搬(ban)遷各(ge)項(xiang)協調工作(zuo)，店(dian)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)些重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)業證件，羅總（義哥）全(quan)部交(jiao)給符(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)(hui)(hui)保(bao)管(guan)(guan)。這(zhe)(zhe)(zhe)么重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)證件竟(jing)然(ran)可以(yi)交(jiao)給自己(ji)(ji)一(yi)(yi)個(ge)(ge)員工保(bao)管(guan)(guan)？符(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)(hui)(hui)不(bu)敢相信(xin)，問(wen)義哥：“您真的(de)(de)(de)(de)(de)(de)放心交(jiao)給我保(bao)管(guan)(guan)？就(jiu)不(bu)怕我跑了？”符(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)(hui)(hui)還記(ji)得當時義哥只(zhi)是(shi)風輕云淡地回了一(yi)(yi)句：“你能(neng)跑去哪？”就(jiu)這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)(yi)句話(hua)，符(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)(hui)(hui)說，那(nei)一(yi)(yi)刻她(ta)心里已(yi)經知道，今生自己(ji)(ji)是(shi)不(bu)會棄(qi)新(xin)海府而去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)了！所以(yi)后(hou)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)15年(nian)工作(zuo)中(zhong)，不(bu)管(guan)(guan)多(duo)少熟人(ren)(ren)為她(ta)好，介紹工作(zuo)或(huo)同行挖人(ren)(ren)，符(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)(hui)(hui)都婉言回絕(jue)，就(jiu)連(lian)2017年(nian)因身體不(bu)適動手術后(hou)，家人(ren)(ren)心疼她(ta)讓她(ta)辭職休息，符(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)(hui)(hui)心里想的(de)(de)(de)(de)(de)(de)也只(zhi)是(shi)沒有(you)人(ren)(ren)比她(ta)更熟悉這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)店(dian)了，許多(duo)店(dian)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)資料一(yi)(yi)直都是(shi)自己(ji)(ji)管(guan)(guan)理，怎么放得下(xia)？于(yu)是(shi)，一(yi)(yi)恢復好馬上(shang)就(jiu)重(zhong)返崗位了。那(nei)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)發至(zhi)內心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、一(yi)(yi)種(zhong)不(bu)能(neng)辜負的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、一(yi)(yi)種(zhong)信(xin)任的(de)(de)(de)(de)(de)(de)招喚。說到此，編(bian)者注意到符(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)眼眶里有(you)淚光在隱(yin)約閃現，這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)按(an)捺不(bu)住的(de)(de)(de)(de)(de)(de)真情涌動，“新(xin)海府”三個(ge)(ge)字在符(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)(hui)(hui)心中(zhong)很重(zhong)！這(zhe)(zhe)(zhe)不(bu)就(jiu)是(shi)今天(tian)編(bian)者想要探究的(de)(de)(de)(de)(de)(de)根源答案所在嗎？

新人.jpg

▲充滿感(gan)恩的符文惠

　● 緊(jin)跟(gen)公司(si)步伐

公(gong)司創業20周(zhou)年(nian)，期間的(de)(de)(de)(de)創新(xin)發(fa)展(zhan)(zhan)日新(xin)月(yue)異，2011年(nian)，大食堂正式改名(ming)為“食尚(shang)堂”。店(dian)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)硬件不(bu)(bu)(bu)(bu)斷(duan)升級改造。這時(shi)候(hou)的(de)(de)(de)(de)符(fu)文(wen)惠也(ye)(ye)伴著(zhu)新(xin)海府風(feng)風(feng)雨(yu)雨(yu)走過了8年(nian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間，可(ke)是當店(dian)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)收銀點菜系(xi)統開始升級電腦操作的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，包括符(fu)文(wen)惠在(zai)內的(de)(de)(de)(de)一(yi)群(qun)老員工由于文(wen)化(hua)基礎(chu)薄弱(ruo)，一(yi)時(shi)無法適應這一(yi)改變(bian)，個別老員迫于壓力辭職不(bu)(bu)(bu)(bu)做了。怎么(me)(me)(me)辦(ban)？是逼(bi)迫自(zi)己學(xue)(xue)習(xi)還是也(ye)(ye)和其它人(ren)一(yi)樣(yang)辭職不(bu)(bu)(bu)(bu)干？8年(nian)來，符(fu)文(wen)惠第一(yi)次遇到(dao)了難題，并陷入了進退兩難的(de)(de)(de)(de)境(jing)地，自(zi)己文(wen)化(hua)基礎(chu)太弱(ruo)，從何入手(shou)學(xue)(xue)習(xi)？自(zi)己把店(dian)都當家了怎么(me)(me)(me)舍得就此辭職？最(zui)(zui)后(hou)，經過激(ji)烈的(de)(de)(de)(de)思想斗(dou)爭(zheng)，加上老板的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)斷(duan)鼓勵和支(zhi)持，符(fu)文(wen)惠最(zui)(zui)終(zhong)選擇(ze)留(liu)下來并下定決心學(xue)(xue)好電腦，不(bu)(bu)(bu)(bu)做被社會(hui)潮流淘汰(tai)的(de)(de)(de)(de)人(ren)，最(zui)(zui)終(zhong)今(jin)天的(de)(de)(de)(de)她站在(zai)電腦前(qian)是那么(me)(me)(me)的(de)(de)(de)(de)熟練(lian)和自(zi)信。“社會(hui)是不(bu)(bu)(bu)(bu)斷(duan)進步發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)，公(gong)司也(ye)(ye)在(zai)不(bu)(bu)(bu)(bu)斷(duan)創新(xin)發(fa)展(zhan)(zhan)，我們必須有一(yi)顆(ke)進取的(de)(de)(de)(de)心，活到(dao)老，學(xue)(xue)到(dao)老，才能與(yu)時(shi)俱進，跟上公(gong)司的(de)(de)(de)(de)步伐，與(yu)公(gong)司一(yi)起(qi)成長！”符(fu)文(wen)惠的(de)(de)(de)(de)話讓編者肅然起(qi)敬，在(zai)這個瞬息萬變(bian)的(de)(de)(de)(de)網絡時(shi)代，各(ge)行各(ge)業每(mei)時(shi)每(mei)刻都在(zai)發(fa)生著(zhu)意想不(bu)(bu)(bu)(bu)到(dao)的(de)(de)(de)(de)變(bian)化(hua)，公(gong)司的(de)(de)(de)(de)未來也(ye)(ye)在(zai)不(bu)(bu)(bu)(bu)斷(duan)創新(xin)發(fa)展(zhan)(zhan)之(zhi)中，不(bu)(bu)(bu)(bu)管(guan)你(ni)是誰，只要愿(yuan)意學(xue)(xue)習(xi)，什么(me)(me)(me)時(shi)候(hou)都不(bu)(bu)(bu)(bu)晚！

▲符文(wen)惠(hui)跟著店里的(de)小(xiao)姑娘(niang)學習電腦，不懂就虛心求教

▲符文惠平時有(you)空余(yu)的時間(jian)就會閱讀一些餐(can)飲管理的書(shu)籍

● 幸福的小家

專訪接近(jin)尾(wei)聲的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，編者與(yu)符(fu)(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)聊到了她(ta)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)家(jia)(jia)。符(fu)(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)人也在(zai)同一個(ge)店工(gong)作，夫妻倆非常恩(en)愛(ai)(ai)，育有(you)一個(ge)聰明伶俐的(de)(de)(de)女兒(er)(er)，今年13歲。說到女兒(er)(er)，符(fu)(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)與(yu)所有(you)的(de)(de)(de)母親一樣滿眼(yan)慈愛(ai)(ai)。“工(gong)作這么(me)忙(mang)，平時(shi)一定很少照(zhao)顧到家(jia)(jia)里，女兒(er)(er)對(dui)你有(you)過(guo)怨言嗎？”“女兒(er)(er)很懂事(shi)(shi)，知道我和他爸工(gong)作忙(mang)，從(cong)小(xiao)(xiao)(xiao)就很獨立，自(zi)己(ji)能(neng)做的(de)(de)(de)事(shi)(shi)都(dou)自(zi)己(ji)做，從(cong)來(lai)(lai)(lai)沒(mei)有(you)對(dui)我們(men)有(you)過(guo)怨言，倒是(shi)(shi)(shi)經常叫我們(men)不(bu)要擔心她(ta)，讓我們(men)安(an)心工(gong)作。”更讓符(fu)(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)感到自(zi)豪的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，就在(zai)今年，女兒(er)(er)剛(gang)剛(gang)以(yi)305.5的(de)(de)(de)高(gao)分被文(wen)(wen)(wen)昌中學(xue)初一尖子(zi)班錄取！多(duo)么(me)出(chu)色的(de)(de)(de)孩子(zi)，多(duo)么(me)幸福的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)家(jia)(jia)！用(yong)符(fu)(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)的(de)(de)(de)話說就是(shi)(shi)(shi)：小(xiao)(xiao)(xiao)家(jia)(jia)的(de)(de)(de)幸福來(lai)(lai)(lai)源(yuan)于新(xin)海府這個(ge)大家(jia)(jia)給予(yu)的(de)(de)(de)溫(wen)暖有(you)愛(ai)(ai)的(de)(de)(de)工(gong)作平臺(tai)，沒(mei)有(you)溫(wen)暖穩定的(de)(de)(de)工(gong)作，哪里會(hui)有(you)小(xiao)(xiao)(xiao)家(jia)(jia)的(de)(de)(de)安(an)定和幸福？符(fu)(fu)文(wen)(wen)(wen)惠(hui)表示未(wei)來(lai)(lai)(lai)還是(shi)(shi)(shi)義(yi)無反顧地跟著新(xin)海府一路往(wang)前(qian)走，衷心祝愿公司(si)生(sheng)意(yi)蒸蒸日上，越來(lai)(lai)(lai)越好！

▲一小(xiao)家　　拍攝于2010年　萬寧市東奧(ao)鎮(zhen)