策劃：陳建勝、撰稿：黃恒燕、攝(she)影(ying)：李博覽

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采(cai)購人(ren)符(fu)永(yong)山

坐在編(bian)者面(mian)前的(de)符(fu)永山，沒有一(yi)點采購人的(de)能說會道。斯文靦腆(tian)、少言寡語，讓(rang)編(bian)者一(yi)時不知(zhi)從何聊起關于他與(yu)新海(hai)府(fu)的(de)故事(shi)。

一杯熱茶過(guo)后，話題得以(yi)慢慢打開：符永(yong)山，80年生人，海(hai)(hai)南瓊海(hai)(hai)嘉積鎮人，現任新(xin)海(hai)(hai)府文昌(chang)區(qu)采(cai)購員(yuan)，新(xin)海(hai)(hai)府創業20周(zhou)年“杰出人物”之(zhi)一。

加入新海府

2002年新(xin)海(hai)(hai)府(fu)文(wen)昌創業之際，符永山來到了新(xin)海(hai)(hai)府(fu)文(wen)昌燒臘店(dian)。在(zai)(zai)此(ci)之前，符永山已經在(zai)(zai)新(xin)海(hai)(hai)府(fu)眾股東早期(qi)開設的三(san)廚海(hai)(hai)鮮(xian)大排檔(dang)工(gong)作過一段時(shi)間，認識三(san)哥（新(xin)海(hai)(hai)府(fu)董事長）也是(shi)從那時(shi)候開始(shi)。

創業初(chu)期的(de)文昌燒臘店，符(fu)永山(shan)與其他(ta)(ta)員(yuan)工一(yi)樣，沒有固(gu)定的(de)崗位(wei)，一(yi)個店、一(yi)群人(ren)，有事做(zuo)事，哪(na)(na)里需要就去(qu)哪(na)(na)里。由于符(fu)永山(shan)品性忠厚老實，凡事盡心盡責，店里的(de)采購工作(zuo)就交給了他(ta)(ta)。

從門外漢到內(nei)行(xing)人

開始時候，符永(yong)(yong)山對采購工作并不在行，有時候甚(shen)至連商(shang)品形態都弄不清楚(chu)。符永(yong)(yong)山還(huan)記得(de)有一(yi)次店里需要(yao)采購濃縮果(guo)汁，自己(ji)卻買(mai)回來一(yi)大批成瓶的飲用果(guo)汁，讓店長哭笑(xiao)不得(de)。

沒有人(ren)天(tian)生就(jiu)是做(zuo)某(mou)事的(de)料(liao)，就(jiu)象沒有人(ren)天(tian)生就(jiu)是做(zuo)采購的(de)料(liao)一(yi)樣。經(jing)過果(guo)汁事件后的(de)符永山，比別人(ren)更加努力：從(cong)裝(zhuang)修材料(liao)到出(chu)品的(de)原材料(liao)，為了保證貨真價(jia)實，控制好店里的(de)每一(yi)樣成(cheng)本，平時認真向店長(chang)師傅請教，每天(tian)天(tian)不亮就(jiu)跑(pao)到農貿市(shi)場(chang)對照(zhao)實物，了解市(shi)場(chang)價(jia)格。就(jiu)這樣，日復一(yi)日，一(yi)個采購門外漢，終(zhong)于慢慢成(cheng)長(chang)成(cheng)了采購內(nei)行(xing)人(ren)。

雙腳丈量采購路

80后(hou)的(de)(de)(de)符永(yong)山，負責著文昌區三家門(men)店的(de)(de)(de)采購(gou)工作，這(zhe)么大(da)的(de)(de)(de)采購(gou)量，符永(yong)山卻告訴編者，他不(bu)僅不(bu)會開(kai)汽(qi)車(che)，連電動車(che)、自(zi)行車(che)這(zhe)樣基本的(de)(de)(de)交(jiao)通工具(ju)都不(bu)會使用，這(zhe)著實(shi)讓編者難(nan)以置(zhi)信(xin)。符永(yong)山說：“正因為(wei)知道自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)不(bu)足(zu)，每天早上(shang)(shang)為(wei)了保(bao)證走路到農(nong)貿市場后(hou)正好(hao)趕上(shang)(shang)早市交(jiao)易時間，采購(gou)到最新鮮的(de)(de)(de)原材(cai)料，自(zi)己(ji)要(yao)比(bi)別人起得(de)更(geng)早”。

天(tian)氣(qi)晴好的(de)(de)(de)日子，尚能(neng)如此，遇上刮風下雨(yu)的(de)(de)(de)時候，會不會艱(jian)難(nan)很(hen)多？符(fu)(fu)永山(shan)說：“那是肯(ken)定的(de)(de)(de)，但門(men)店的(de)(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)不能(neng)受影響，披著雨(yu)衣就(jiu)出(chu)門(men)了(le)”。編(bian)者(zhe)聽得(de)出(chu)來(lai)，這(zhe)其中多少艱(jian)難(nan)的(de)(de)(de)細節，已經(jing)(jing)被符(fu)(fu)永山(shan)省略掉(diao)了(le)。前進(jin)中的(de)(de)(de)新海府人就(jiu)是這(zhe)樣只問(wen)(wen)結果不問(wen)(wen)過程的(de)(de)(de)一(yi)(yi)群人，他(ta)們沒有轟(hong)轟(hong)烈(lie)烈(lie)的(de)(de)(de)表達(da)，只有問(wen)(wen)心(xin)無(wu)愧的(de)(de)(de)不留一(yi)(yi)點(dian)痕跡。

細密(mi)的采購原(yuan)則

采(cai)購(gou)(gou)是(shi)一(yi)(yi)項細密的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，既要(yao)講求采(cai)購(gou)(gou)質量和(he)效率(lv)，更(geng)要(yao)講求采(cai)購(gou)(gou)的(de)(de)(de)精(jing)準性。這(zhe)么多(duo)年的(de)(de)(de)采(cai)購(gou)(gou)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，編者問符永山，在他(ta)心目中，采(cai)購(gou)(gou)最基本的(de)(de)(de)原則是(shi)什么？“適(shi)(shi)時、適(shi)(shi)質、適(shi)(shi)價、適(shi)(shi)量”符永山象背口決一(yi)(yi)樣脫口而出。除此之外(wai)，符永山特(te)別說(shuo)到他(ta)自己的(de)(de)(de)采(cai)購(gou)(gou)原則，那就是(shi)：采(cai)購(gou)(gou)之前必須先與店(dian)長(chang)、廚(chu)師長(chang)進(jin)行(xing)詳細溝通，確保(bao)當天的(de)(de)(de)廚(chu)房出品與樓面菜單相對(dui)應，避(bi)免引(yin)發客(ke)人投訴(su)。

工作與家庭(ting)之間

文昌區的(de)員工(gong)(gong)對(dui)符(fu)永山再(zai)熟悉不過(guo)，不善言(yan)辭，只問工(gong)(gong)作。是(shi)(shi)大家對(dui)他(ta)的(de)一(yi)致評價。編(bian)者了解(jie)到符(fu)永山的(de)妻兒(er)生活在海(hai)口(kou)(kou)。在工(gong)(gong)作與家庭(ting)之間，符(fu)永山說：“平時(shi)忙(mang)于工(gong)(gong)作，很少回(hui)(hui)海(hai)口(kou)(kou)，有(you)時(shi)幾個(ge)月才(cai)回(hui)(hui)一(yi)次。所(suo)幸妻子很理解(jie)和支持他(ta)的(de)工(gong)(gong)作，把小家照顧(gu)得頭(tou)頭(tou)是(shi)(shi)道，這就解(jie)決了他(ta)的(de)后顧(gu)之憂。雖然如(ru)此，心中(zhong)也時(shi)有(you)愧疚，所(suo)以一(yi)有(you)時(shi)間，他(ta)就回(hui)(hui)海(hai)口(kou)(kou)陪妻兒(er)，哪(na)都(dou)不去了。

符永山的妻(qi)兒

做更出色的采購人

2019年，符(fu)永山在(zai)新海府(fu)工作(zuo)(zuo)將近(jin)20個年頭(tou)。如果說(shuo)每天(tian)的(de)采(cai)購工作(zuo)(zuo)已成為他(ta)的(de)日常，那么新海府(fu)的(de)點點滴滴也早已成為他(ta)的(de)全部情感(gan)所在(zai)。隨著激烈的(de)行業競爭，新海府(fu)品牌正在(zai)不(bu)斷創新發展，公司對采(cai)購工作(zuo)(zuo)的(de)要(yao)求越來(lai)越高。符(fu)永山最(zui)大的(de)希(xi)望就是：不(bu)斷學(xue)習(xi)提升自己，更好完成公司交給的(de)每一次采(cai)購任務。

我(wo)們相信，業精于(yu)勤(qin)，讓我(wo)們一(yi)起祝福(fu)符永山——這個用(yong)雙(shuang)腳丈量采(cai)購(gou)(gou)路的年青人，在他自己的工作崗位(wei)上，做一(yi)名更加出色的采(cai)購(gou)(gou)人！（結束）

部分(fen)花(hua)絮

泰國游

泰國(guo)游：符永山（左一）

15周年(nian)優秀員工(gong)香港游

香(xiang)港(gang)游：符永山